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南瓜乳酪挞
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morality过去

自己制作的挞皮，自己调制的挞液，芬芳的南瓜香，花朵般可爱的造型……你有没有深深喜欢上这款南瓜乳酪蛋挞呢？

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
黄油 50g
蛋黄 1个
奶油奶酪 50g
南瓜 100g
玉米淀粉 10g
全蛋 1个
盐 1g
糖 15g
纯牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    基本食材集合
  • 步骤 2/22
    将低筋面粉筛入到一个玻璃容器里
  • 步骤 3/22
    加入盐
  • 步骤 4/22
    加入糖
  • 步骤 5/22
    用筷子将粉类材料搅拌均匀，在中间挖一个洞
  • 步骤 6/22
    将分离出的蛋黄倒入洞中
  • 步骤 7/22
    黄油隔水融化
  • 步骤 8/22
    倒入蛋黄上
  • 步骤 9/22
    密封盒加盖，上下左右摇动30下，使盒内各材料均匀混合。
  • 步骤 10/22
    用刮刀将其充分混合，弄散弄均匀
  • 步骤 11/22
    将面团放入冰箱中冷藏30分钟
  • 步骤 12/22
    将洗净去籽的南瓜蒸熟备用
  • 步骤 13/22
    将奶油奶酪隔水融化
  • 步骤 14/22
    将南瓜，奶酪、和全蛋液、奶粉等混合在一起，倒入搅拌杯中。
  • 步骤 15/22
    搅打成蛋液
  • 步骤 16/22
    取出冷藏好的面团，擀成片状
  • 步骤 17/22
    在菊花挞模内压好，制成挞皮。
  • 步骤 18/22
    依次做好其他几个
  • 步骤 19/22
    用叉子在挞皮上插出小洞，便于排气。烤箱中层上下火170度10分钟，挞皮制作完毕
  • 步骤 20/22
    将挞液倒入到挞皮中。
  • 步骤 21/22
    烤箱中层上下火170度22分钟
  • 步骤 22/22
    鲜美的南瓜乳酪蛋挞就做好啦。
小贴士

1、蛋挞液放入8分满就行。

2、我这个的用量，挞皮做了7个，挞液越多出4个的样子。大家酌情掌握。

发布于 2020-01-16
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