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南瓜乳酪挞
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HHHitchcock

南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，为家里熬夜的球迷准备一些养胃的南瓜挞当点心吧。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 110g
黄油 15g
盐 1g
白糖 30g
鸡蛋 2个
南瓜泥 100g
奶油奶酪 50g
玉米淀粉 10g
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    先做挞皮，低筋面粉100克，盐1克，白糖15克混合过筛后打入1个鸡蛋，加隔水软化的黄油。
  • 步骤 3/8
    和成面团后放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 4/8
    奶油奶酪，白糖15克，鸡蛋1个，南瓜泥100克，低粉10克，玉米淀粉10克，牛奶50克用料理棒打成细腻光滑的挞馅。
  • 步骤 5/8
    冷藏好的面团分成8份，整形。
  • 步骤 6/8
    整好型的挞皮底部抹少许面粉。
  • 步骤 7/8
    挞皮里倒入8分满的挞馅，放入烤箱中层，上下烤165度，启动对流风扇，定时20分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好的南瓜挞。
小贴士

和挞皮面团时不要过度揉，以免面团出筋，影响口感。挞皮整形时，挞皮底部要用手按到非常薄，烤制的时候才不会鼓起，挞馅也不会浸湿挞皮底部。

发布于 2023-05-09
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