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南瓜乳酪挞
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好豆网开烘焙课堂了，由Q猪宝宝和飘儿78两位美食达人为大家讲授不同品种的西点制作，同时还专门为大家解答制作过程中的出现各种疑难问题。爱好烘焙的亲们千万不要错过这么好的学习机会啊！南瓜乳酪挞是好豆六月烘焙课堂里的课程，一直都喜欢乳酪类的西点，因为乳酪中含有丰富的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，能提高免疫力。参与酸碱平衡的调节。看到飘儿老师做的那么诱人的南瓜乳酪挞，自己立即按照老师的方法制作了一些，味道相当不错。当你疲倦时，当你熬夜看世界杯时来上一块，能迅速为身体提供所需的能量！

食材
奶油奶酪 250g
饺子粉 200g
黄油 100g
南瓜 200g
牛奶 100g
盐 2g
鸡蛋 1个
南瓜 20
糖粉 50g
玉米淀粉 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    糖粉35克加黄油85克
  • 步骤 2/19
    用蛋抽打匀
  • 步骤 3/19
    加鸡蛋一个打散
  • 步骤 4/19
    加面粉
  • 步骤 5/19
    和成面团后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 6/19
    南瓜蒸熟
  • 步骤 7/19
    加黄油15克和玉米淀粉30克
  • 步骤 8/19
    用手持料理机打匀
  • 步骤 9/19
    加牛奶和糖粉
  • 步骤 10/19
    继续打均匀挞液完成了
  • 步骤 11/19
    面团从冰箱取出
  • 步骤 12/19
    擀成大片
  • 步骤 13/19
    放挞盘中切去边角料中间用叉子叉出小眼
  • 步骤 14/19
    小挞盘依大做法
  • 步骤 15/19
    将做好的挞底放烤箱中层上下火170度烤12分钟
  • 步骤 16/19
    烤好挞底取出后倒入挞液
  • 步骤 17/19
    上下火170度烤40分钟
  • 步骤 18/19
    取出
  • 步骤 19/19
    食用前撒上糖粉
小贴士

挞皮制作时一定记得在挞底用叉子扎上小孔，以免烤制地挞皮鼓起。

发布于 2023-04-01
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