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南瓜乳酪挞
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郭芙蓉

昨天和幸福聊天她说你昨天做南瓜乳酪塔吧，可是我不知道那是什么东东，于是她又丢给我一个方子，我看了看感觉好简单，于是今天的乳酪塔就诞生了，果真很好吃，学的飘风78的配方，笨手笨脚的也没有她做的塔皮漂亮，但是大宝却是赞不绝口，哈哈，一个小小的乳酪塔就把他的胃给收买了，真滴是太划算了！！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 100g
奶油奶酪 50g
低筋面粉 10g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 1个
糖 15g
纯牛奶 50g
黄油 50g
盐 适量
低筋面粉 100g
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把各种材料用称称好，把南瓜放锅里蒸熟，黄油软化
  • 步骤 2/16
    把辅料中除了蛋黄外的材料都放进面盆中
  • 步骤 3/16
    揉成面包糠状
  • 步骤 4/16
    打入一个蛋黄
  • 步骤 5/16
    把面揉成光滑的面团
  • 步骤 6/16
    把揉好的面团放入保鲜袋放进冰箱里冷藏30分钟
  • 步骤 7/16
    把蒸熟的南瓜和主料中的所有东东都倒入料理杯中
  • 步骤 8/16
    打成很细的糊糊
  • 步骤 9/16
    把冷藏好的面团取出一部分
  • 步骤 10/16
    将面团用擀杖擀开
  • 步骤 11/16
    连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
  • 步骤 12/16
    去掉多余的边条，从保鲜膜中拿出塔皮放回模具中
  • 步骤 13/16
    用叉在四周扎孔
  • 步骤 14/16
    170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
  • 步骤 15/16
    将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
  • 步骤 16/16
    放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
小贴士

因为我做塔皮的时候没有学飘儿把保鲜袋撕开，所以塔皮做的很不漂亮，加这搭皮擀的太薄了，这个方子本是10个塔的量，硬让我做成了12个，所以塔皮特别软，不容易定型，做出来不美观了，再做它的豆亲们一定要注意皮的厚度要掌握好。

发布于 2023-09-11
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