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南瓜乳酪塔
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帘伏咿呀赖强潍

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 50g
奶油奶酪 25g
低筋面粉 55g
玉米淀粉 5g
纯牛奶 25g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
白糖 15g
盐 0.5g
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    低筋面粉100g过筛到密封盒里，
  • 步骤 2/18
    加入盐1g,糖15g拌匀
  • 步骤 3/18
    中间挖一个坑加入蛋黄
  • 步骤 4/18
    黄油隔水融化将融化的黄油倒进蛋黄里
  • 步骤 5/18
    盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
  • 步骤 6/18
    打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
  • 步骤 7/18
    放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 8/18
    南瓜去皮去核切小块，放进锅里隔水蒸熟
  • 步骤 9/18
    将蒸熟的南瓜弄成泥，
  • 步骤 10/18
    奶油奶酪放在室温软化后加入白糖7g和鸡蛋，加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
  • 步骤 11/18
    低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀，筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
  • 步骤 12/18
    加入纯牛奶一起拌匀
  • 步骤 13/18
    面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里将面团用擀杖擀开，连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
  • 步骤 14/18
    撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去，可以轻松将塔皮取出
  • 步骤 15/18
    塔皮放回到模具里
  • 步骤 16/18
    用叉在四周扎孔
  • 步骤 17/18
    将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
  • 步骤 18/18
    放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
小贴士

这是五个塔的量，我家只有四个拖，所以浪费了一个

发布于 2020-01-16
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