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时间:10分钟内
食材
南瓜
100g
奶油奶酪
50g
玉米淀粉
10g
低粉
110g
鸡蛋
1个
纯牛奶
50g
蛋黄
1个
黄油
50g
白糖
30g
盐
1g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
密封盒内倒入面粉
步骤 2/17
加入一个蛋黄
步骤 3/17
加入融化的黄油
步骤 4/17
盖上密封盒的盖子,上下左右晃动至无干粉,然后用刮刀拌匀后冷藏三十分钟
步骤 5/17
南瓜洗净
步骤 6/17
将南瓜去皮去瓤去籽切块放入蒸锅蒸熟
步骤 7/17
将蒸熟的南瓜、、牛奶、软化的奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉10g和玉米淀粉全部放入碗中
步骤 8/17
用勺子搅匀
步骤 9/17
然后过筛
步骤 10/17
过筛好的南瓜乳酪糊非常细腻
步骤 11/17
面团从冰箱里取出,放入保鲜袋中擀成0.3MM的薄片
步骤 12/17
连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
步骤 13/17
撕开保鲜膜,做好所有的塔皮
步骤 14/17
用叉子在塔皮底部扎孔
步骤 15/17
170度提前预热烤箱,放入塔皮,上下火烤12分钟
步骤 16/17
将塔皮从烤箱里拿出来,南瓜乳酪糊倒进塔皮里,约8-9分满
步骤 17/17
再次放进烤箱中层,上下火烤25分钟
小贴士
南瓜乳酪糊也可以直接用料理机打,我懒得洗料理机,就直接过筛了一遍。
发布于 2020-01-16
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