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粉丝鲜虾煲
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有腹肌visa

家里有一位爱吃虾的小猫和老猫，隔两三日不吃，他们就会提出反对意见，特别是小猫，最近更是出新花招，每日给我做的菜评分，问他评分的原则是什么？回答：一是看没有有他喜欢的菜，二是看菜的味道是不是合他的胃口，三是看菜的颜色。呵呵，小毛孩一个，论起吃来还头头是道。

天冷了，还是最爱砂锅菜，新鲜的海虾，爽口的粉丝，红而不辣的豆瓣酱，热腾腾的一煲，有你，有我，都喜欢的味道，就是幸福滴。。。

时间:10-30分钟
食材
海虾 400克
粉丝 120克
油 30毫升
盐 2克
青椒 1个
香葱 2根
生姜 10克
豆瓣酱 20克
料酒 20毫升
白胡椒粉 1克
大蒜 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备新鲜的海虾。
  • 步骤 2/18
    剪掉虾须，从背部第二关键插入牙签，挑出虾线。
  • 步骤 3/18
    洗净控水后加料酒，白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
  • 步骤 4/18
    粉丝及其它配料准备。
  • 步骤 5/18
    青椒，午葱，生姜，大蒜全部切末。
  • 步骤 6/18
    热锅凉油，下生姜，大蒜煸炒。
  • 步骤 7/18
    出香味后下豆瓣酱。
  • 步骤 8/18
    炒出红油。
  • 步骤 9/18
    下腌好的海虾。
  • 步骤 10/18
    炒至海虾变红色。
  • 步骤 11/18
    加入适量热水。
  • 步骤 12/18
    煮开后加入粉丝。
  • 步骤 13/18
    煮至粉丝塌软。
  • 步骤 14/18
    加精盐调味。
  • 步骤 15/18
    加青椒末略煮1分钟。
  • 步骤 16/18
    最后撒葱末，关火即可。
  • 步骤 17/18
    成品图。
  • 步骤 18/18
    成品图。
小贴士

1：粉丝也可以提前用温水泡软。后期只需要稍稍煮一下即可。

2：虾本身比较鲜，无须太多调味品，以免遮盖其鲜味。

发布于 2022-08-16
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