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鸡汤泡锅巴
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刃舅票簧医

锅巴在鸡汤里泡一会，反倒更松脆了。鸡汤的鲜美，加上锅巴的香脆，开动吧，口水不要流出来哦。而且冬天常喝鸡汤，会预防感冒哦

时间:1-2小时
食材
母鸡 半只
杏鲍菇 半根
油 适量
盐 适量
姜 适量
大葱 适量
八角 2个
干枸杞子 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡洗净，切块，控干水分
  • 步骤 2/11
    葱姜切好备用
  • 步骤 3/11
    热锅下油，放入八角
  • 步骤 4/11
    倒入鸡块进行翻炒
  • 步骤 5/11
    翻炒至鸡块颜色变成微黄，加入姜，葱，继续翻炒至出葱的香味，倒入料酒，翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加入开水，倒入砂锅或汤煲，大火烧开，打去浮沫
  • 步骤 7/11
    加入泡好的枸杞子
  • 步骤 8/11
    调至微火，加盖煲1个半小时
  • 步骤 9/11
    杏鲍菇切片
  • 步骤 10/11
    杏鲍菇加入鸡汤中（中途突然煤气用完了，我只好又换到电磁炉里了），再煲半小时。加入盐就可以出锅了。不需要鸡精或者味精
  • 步骤 11/11
    鸡汤盛入碗中，大米锅巴掰小块，放入鸡汤种泡一会，开动吧，口水不要流出来哦
小贴士

1，油不要多，鸡熟后油会变多。如感觉油还是多，可汤煲好后撇去油。

2，锅巴我是买的，也可以自己做

3，不要加味精或者鸡精就已经很鲜美了。个人觉得加了鸡精反倒会破坏它的鲜美。

4，不喜欢锅巴，直接喝汤就行了，真的很鲜美

发布于 2022-08-13
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