猪骨山药香菇汤泡炒米 - 猪骨山药香菇汤泡炒米的做法,猪骨山药香菇汤泡炒米怎么做好吃,猪骨山药香菇汤泡炒米的家常做法 - 京细菜谱

猪骨山药香菇汤泡炒米

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炒米泡汤是安徽这一代的特色小吃，小的时候家里总是在初一的时候用鸡汤泡炒米，再加上自家的茶叶蛋，非常传统，也非常温馨。这次的炒米是妈妈从老家带来的，吃起来格外香，虽然不是什么山珍海味，但有了童年的记忆，这道小吃对我来说非常有意义。

时间:1-2小时

食材

猪骨 800g

铁山药 1根

香菇适量

生姜适量

清水适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

猪骨提前煮一遍，去掉血水，洗净待用
步骤 2/6

山药去皮切块
步骤 3/6

香菇提前泡发，切块
步骤 4/6

取一大锅，放入猪骨，山药，香菇，生姜片，清水大火煮沸后该小火慢炖1个半小时
步骤 5/6

炒米盛入碗中，加少量盐
步骤 6/6

乘汤还是滚热的时候冲入炒米中，放点猪骨，山药和蘑菇，加几根花心萝卜丝做装饰

小贴士

猪骨我一般都会提前煮一边去血水，这样煮出来的汤会很清澈

炒米吃起来很方便，搭配各种家常糖都很美味。

发布于 2022-08-04