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山药香菇烧鸡翅
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烟锁轻尘墙西_

山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。搭配了香菇烧鸡翅，真是香极了。

时间:1-2小时
食材
鸡翅 8个
山药 500g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡翅洗净
  • 步骤 2/13
    鸡翅的表面上划上两刀好入味
  • 步骤 3/13
    把鸡翅用开水烫出血污后洗净
  • 步骤 4/13
    香菇发好洗净，撕小块
  • 步骤 5/13
    山药削皮洗净切滚刀块
  • 步骤 6/13
    葱切断，姜切片，大蒜，八角，桂皮洗净备用
  • 步骤 7/13
    洗净锅， 放少许油把洗净的翅中放入锅中 ，鸡皮朝下
  • 步骤 8/13
    煎鸡翅，将两面煎至金黄
  • 步骤 9/13
    下入准备好的香料和冰糖一起翻炒出香味
  • 步骤 10/13
    再加入料酒、生抽和蚝油继续翻炒几分钟
  • 步骤 11/13
    加入适量的水， 煮开后关小火加入香菇加盖煮20分钟
  • 步骤 12/13
    下入准备好的山药，翻炒均匀， 再加盖煮上半小时
  • 步骤 13/13
    加入适量的盐和胡椒粉，鸡精调味，烧至汤烤干装盘， 上面撒些小葱末即可
小贴士

1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净

2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。

发布于 2019-08-15
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