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鱼肚虾仁鸡汤砂锅
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小汤圆gnaw

鱼肚、有较高的营养价值和药用价值，即便抛开这些价值，单说说口感：又软又糯又鲜又滑、、、前一天煮鸡汤，还有半锅鸡汤、一些鸡胸脯肉，把这些鸡胸肉撕了，剥了几个海对虾的虾仁，放些新鲜的香菇，泡发了鱼肚，煮了个砂锅，什么调味料也没放，这汤却是鲜美的一塌糊涂啊~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鱼肚 200g
虾仁 100g
鸡汤 适量
香菜 适量
新鲜香菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鱼肚泡发比较费时间，先用冷水浸泡一天，捞出用热水泡去面上的浮油，再换干净的冷水浸泡一天，至鱼肚变软。
  • 步骤 2/15
    用海对虾剥了些虾仁。
  • 步骤 3/15
    香菜和新鲜香菇洗净。
  • 步骤 4/15
    鸡汤一碗。
  • 步骤 5/15
    砂锅内入冻住的鸡汤。
  • 步骤 6/15
    把鸡汤煮至沸腾。
  • 步骤 7/15
    倒入切成条的新鲜香菇。
  • 步骤 8/15
    沸腾后，开盖，用勺撇去浮沫。
  • 步骤 9/15
    倒入虾仁。
  • 步骤 10/15
    加入已泡发并切成小条的鱼肚。
  • 步骤 11/15
    盖上盖略煮一会儿。
  • 步骤 12/15
    用勺轻推一圈，上下翻拌一下。
  • 步骤 13/15
    再盖上盖煮至沸腾后，转中小火煮约五分钟。
  • 步骤 14/15
    开盖，撒上香菜。
  • 步骤 15/15
    香喷喷的鸡汤砂锅可以享用啦~~
小贴士

泡发鱼肚时也可以放少许白醋，帮助泡发。

发布于 2019-09-23
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