Name: 虾仁鸡翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 虾仁 200g; 鸡翅根 500g; 油 适量; 盐 适量; 罗勒 适量; 料酒 适量; 生粉 适量; 蛋清 适量; 蚝油 适量; 生姜片 适量

虾仁鸡翅

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翱接痪劳锤

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吃过“港丽餐厅”的虾仁鸡翅，里面的虾仁是剁碎的，口感不是很好，冰箱里还有冷冻的鸡翅根，自己买了海虾剥出虾仁，用刀背压扁的虾仁，果然口感很Q，外脆里嫩很鲜美。做了让家里的小馋猫解馋。

时间:10-30分钟

食材

虾仁 200g

鸡翅根 500g

油适量

盐适量

罗勒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

剥好的虾仁先用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀，进入冰箱冷藏2小时。
步骤 2/10

之后用刀背把每个虾仁压扁。
步骤 3/10

鸡翅根洗净后用刀把抽出鸡骨剁掉，留住根部一小段。
步骤 4/10

用料酒，罗勒香料，蚝油，料酒，生姜片腌制5小时。
步骤 5/10

之后把虾仁塞进鸡翅中
步骤 6/10

塞好虾仁的鸡翅，看上去胖鼓鼓的。
步骤 7/10

把每一个鸡翅根塞虾仁进口的部分沾上生粉。
步骤 8/10

锅内油温5分热，下入鸡翅煎炸。
步骤 9/10

煎炸至熟透捞起沥干油份。
步骤 10/10

上桌

小贴士

煎炸过程控制火候，油温高了就转小火，慢慢煎熟透。

赛好的鸡翅根沾上生粉能保持里面的虾仁鲜嫩口感。

发布于 2024-09-02

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