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虾仁鸡肉饺子
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涡惶晨镀捌

又吃饺子了，几天不吃饺子就想的慌，真是好吃不如饺子啊！吃腻了4条腿的肉馅饺子，就想吃鲜美的无腿的饺子。这也符合了养生的需求。记得一句养生段子，“吃4条腿的，不如吃2条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”，这就是说明，少吃红肉，多吃素。可是对于肉食动物来说，那无疑是没有饭吃了。这款《虾仁鸡肉饺子》，无腿的和2条腿的结合，也算是很养生沾点边。我喜欢原汁原味的饺子馅，就没有加更多的调味品，虾仁和鸡肉的鲜美都体现了很原汁原味。就连不爱吃饺子的木头都说太鲜美好吃了，外星人更是赞不绝口的连说好吃，竟然吃了一盘子。虾仁的鲜美和鸡肉的鲜嫩真是无法想象了，关键的是拌馅，我可是费尽了力气，搅拌的很上劲，想吃的一定要试试哟。

时间:30分钟-1小时
食材
大虾 10个
鸡肉 300g
面粉 400g
油 适量
盐 10g
生抽 10g
姜 10g
香葱 6根
胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：面粉、大虾、鸡肉 辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
  • 步骤 2/13
    面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁团，盖上醒30分钟
  • 步骤 3/13
    虾仁洗净去壳去虾线，切小丁
  • 步骤 4/13
    鸡肉切小块
  • 步骤 5/13
    绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末
  • 步骤 6/13
    倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲
  • 步骤 7/13
    加虾仁、盐、香葱拌均匀
  • 步骤 8/13
    加熟凉菜籽油拌均匀
  • 步骤 9/13
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁
  • 步骤 10/13
    擀成小饺子皮
  • 步骤 11/13
    加上肉馅
  • 步骤 12/13
    包成饺子形状
  • 步骤 13/13
    汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
小贴士

1、鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻

2、虾仁不要切的太大啊，这样口感好

发布于 2019-12-04
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