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黄瓜鸡肉饺子
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惠甄浮期妄年

好吃不过饺子，饺子是我们常吃的面食之一，饺子馅的做法也是多种多样，我也一周没有自己动手包饺子吃了，要知道了我家每周可是要吃饺子的。这么热的酷夏，油腻的饺子不想吃，就想吃点清淡的馅，那就吃黄瓜馅吧，红肉不想吃，就吃《黄瓜鸡肉饺子》，一直都想着吃这馅，一直忙的没有时间包，今天啥都不想干了就包饺子。肉馅的饺子一直是我的最爱，吃饺子我都是自己在家包，自己做也可以多放点自己爱吃的材料。我从不喜欢外面卖的速冻饺子，真心不喜欢吃，料也不足，卫生不卫生也不知道，咱也看不着啊！今天的饺子口感清新，味道鲜美，很符合我的口味呢！汁多味美，淡淡的黄瓜味和鸡肉的鲜美味，真是好吃的不得了，吃了快20个啊！喜欢吃的真的要试试，不要错过黄瓜最鲜美的季节，错过了要等明年了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
鸡肉 300g
黄瓜 两根
油 适量
盐 适量
生抽 10g
蚝油 10g
胡椒粉 4g
姜 5g
和面水 200g
熟菜籽油 15g
香葱 5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：黄瓜、鸡肉、面粉400克 辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜
  • 步骤 2/13
    面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
  • 步骤 3/13
    鸡肉切小块，姜切片
  • 步骤 4/13
    一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末
  • 步骤 5/13
    黄瓜洗净切丁
  • 步骤 6/13
    加少许盐拌均匀挤掉水分
  • 步骤 7/13
    倒出肉泥加黄瓜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
  • 步骤 8/13
    加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀
  • 步骤 9/13
    包的时候加盐拌均匀
  • 步骤 10/13
    把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
  • 步骤 11/13
    擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
  • 步骤 12/13
    包成饺子形状
  • 步骤 13/13
    汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士

黄瓜很爱出水，可以用油裹住，包的时候在加盐

发布于 2020-03-24
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