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蛤蜊肉淮山粥
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求雪柏买

这蛤蜊肉是去年妈妈说想让我买给她的，我过年时买了想寄给她后来又放下没寄，堆在冰箱里面，心想怎么也是个海鲜煮粥应该也鲜美吧，所以就泡了点又加点淮山和青豆一起煮粥了，用砂锅煮的粥很香，全家吃喝的很开心，而且又营养呢。

食材
大米 150g
蛤蜊肉 50g
淮山 200g
油 适量
盐 适量
青豆 50g
瘦肉 适量
姜 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    适量大米淘洗干净。
  • 步骤 2/11
    青豆提前解冻泡一下，蛤蜊肉泡开，瘦肉剁成末后加入适量淀粉和生抽搅拌一下，淮山去皮切条然后浸泡在清水中。
  • 步骤 3/11
    把淘洗干净的大米倒入砂锅中，倒入适量煮粥的水。
  • 步骤 4/11
    盖上砂锅盖大火煮开。
  • 步骤 5/11
    煮开后加入蛤蜊肉。
  • 步骤 6/11
    加入青豆。
  • 步骤 7/11
    倒入沥干水分的淮山。
  • 步骤 8/11
    加入几片姜，然后盖上盖子，大火煮开改小火，煮至粥烂。
  • 步骤 9/11
    开锅加入肉末，用勺子搅拌开，大火持续煮至瘦肉末熟透。
  • 步骤 10/11
    加入适量盐。
  • 步骤 11/11
    加入切碎的香菜碎断生即可。
小贴士

淮山去皮切块后要浸泡在清水中，不然容易氧化了。

发布于 2024-10-15
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