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蛤蜊肉青瓜炒蛋

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蛤蜊在我们这边价格非常便宜，我经常会自己买新鲜的回来，煮熟拨肉屯起来慢慢吃，蛤蜊肉非常鲜嫩，用它来炒蛋在增加一些青瓜增色，好看又好吃~

时间:10分钟内

食材

蛤蜊肉 100克

鸡蛋 2个

青瓜半根

葱花 5克

料酒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡蛋加入水淀粉打散成蛋液
步骤 2/9

熟蛤蜊肉备好
步骤 3/9

青瓜切成细丝，大葱切葱花
步骤 4/9

起锅，加入葱花炒出香味
步骤 5/9

倒入蛋液，翻炒至凝固
步骤 6/9

加入蛤蜊肉、料酒快速翻炒几下
步骤 7/9

加入青瓜翻炒20秒
步骤 8/9

加盐炒匀即可
步骤 9/9

成品

小贴士

1.青瓜不要炒久，软了不好看也不好吃

2.蛋液中加入水淀粉可以使成品更加滑嫩蓬松

发布于 2018-09-10