豆豉月芽骨盖饭 - 豆豉月芽骨盖饭的做法,豆豉月芽骨盖饭怎么做好吃,豆豉月芽骨盖饭的家常做法 - 京细菜谱

豆豉月芽骨盖饭

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月芽骨每个猪身上就两块，里面是一整块的月芽形的脆骨，特别有嚼头，还补钙，可以切片炒着吃，会有些硬，要想吃着好嚼最好就是炖的时间久点。这次做的豆豉味的，做成盖饭香浓味美。

时间:1-2小时

食材

月芽骨 300g

冰糖 10g

盐适量

老抽适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将大米洗净，加水泡半小时。
步骤 2/9

月芽骨洗净
步骤 3/9

切小块。
步骤 4/9

放入凉水焯。
步骤 5/9

焯出血沫后捞出用温水洗净。
步骤 6/9

姜蒜切片。
步骤 7/9

锅中加入冰糖加热至变色后倒入月芽骨块炒糖色。
步骤 8/9

加入料酒，生抽老抽炒香。加葱姜蒜豆豉和适量清水煮开，转小火至熟透软烂加盐收汁。
步骤 9/9

米饭煮至七分熟加入排骨和少许汤汁盖盖小火煮十分钟。

小贴士

用砂锅煮饭时要小火防止糊锅底。

发布于 2024-11-26