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芋头月芽骨粥
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溯曲

月芽骨一个猪身上只有两块，肉包着脆骨，牙口好的可以都吃了，补钙。一次买了好多，煮好后用一两块小小块和芋头一起煮粥也挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50g
月芽骨 适量
芋头 适量
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
姜 少许
生菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将大米洗净泡半小时。
  • 步骤 2/8
    月芽骨提前焯煮过的，也可以用生的，不过骨头比较硬，所以最好是把多些的月芽骨煮熟了分装，用的时候取出。
  • 步骤 3/8
    芋头去皮。
  • 步骤 4/8
    切小丁。
  • 步骤 5/8
    将水煮开，加入大米和芋头月芽骨丁一起煮开，转小火熬半个小时以上，粘稠软烂
  • 步骤 6/8
    擦入一些姜蓉。
  • 步骤 7/8
    加少许橄榄油，让粥更滑润。
  • 步骤 8/8
    加入适量胡椒粉和盐调匀食用。 出锅前放些生菜丝营养更好。
小贴士

月芽骨里的脆骨要煮一两个小时以上才会软烂可食，所以最好用煮熟的月芽骨。

用煮月芽骨的汤来煮粥味道更佳。

发布于 2020-01-19
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