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清汤牛肉块
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铅笔periodic

“清汤牛肉块”的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。

食材
牛肉 800g
香叶 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料： 牛肉。
  • 步骤 2/8
    把牛肉切块。
  • 步骤 3/8
    牛肉块冷水入锅。
  • 步骤 4/8
    烧开后，煮2分钟即可捞出。
  • 步骤 5/8
    反复冲洗干净备用。
  • 步骤 6/8
    电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
  • 步骤 7/8
    选择肉类键，两次循环即成。
  • 步骤 8/8
    加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。
小贴士

1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。

2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

发布于 2022-03-18
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