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潮汕清汤牛肉丸
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卓捶奥估秤

来自潮汕的牛肉丸，是用铁棍长时间捶打牛腿肉做出来的，应该算是中国最好吃的牛肉丸之一吧？！朋友顺丰投来的，有机会还要去潮汕当地品尝它~

食材
牛肉丸 16个
西生菜 1/2颗
香菜 1颗
盐 1/2茶勺
炸蒜茸 1茶勺
潮汕辣椒酱 1茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备牛肉丸。
  • 步骤 2/7
    西生菜、香菜洗净。
  • 步骤 3/7
    再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
  • 步骤 4/7
    烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右。
  • 步骤 5/7
    待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。加入1/2茶勺盐调味。
  • 步骤 6/7
    趁热将牛肉丸连同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，汤面撒上炸蒜茸——美味又简单的潮汕清汤牛肉丸就煮好了！牛肉丸弹牙不说，一咬还爆汁～汤也鲜美好喝。真不知如到当地品尝还能怎样地更加美味？…
  • 步骤 7/7
    牛肉丸吃时可蘸潮汕辣椒酱或当地一种略呈绿色的沙茶酱吃。
小贴士

如果是冷冻的牛肉丸，需放入冷水中煮。

买来的牛肉丸最好放冷藏保存，1-2天内尽快吃完。

发布于 2019-03-07
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