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清汤牛肉丸
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resent瘦弱

这个鲜美的牛肉丸是小小蔻从远方的潮汕给我寄过来的，真是历尽了千辛万苦。同它一起来的还有美味的猪肉脯，花生米和潮汕菜脯哦。真是好感动，好惊喜！再次感谢小小蔻，让我在北方也能吃到正宗的潮汕美食。一收到快递，我便火速上网把牛肉丸和菜脯煎蛋的做法收藏起来，要做，就要最正宗的做法，哈哈！小小快来鉴定一下，做的是否正宗？

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 5个
生菜 2片
蒜头油 适量
盐 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    要想做好这道牛肉丸，很重要的是蒜头油。 我按小小的方法自己焙制的蒜头油。
  • 步骤 2/11
    蒜切成碎。
  • 步骤 3/11
    凉锅凉油小火将蒜沫，慢慢焙香，晾凉备用。
  • 步骤 4/11
    准备好牛肉丸，用水冲洗一下。
  • 步骤 5/11
    锅内烧开水。
  • 步骤 6/11
    水开后放入牛肉丸。
  • 步骤 7/11
    煮到丸子浮起来，加入一小勺蒜头油。 加适量盐，少许味精。
  • 步骤 8/11
    生菜，洗净，撕成小块。
  • 步骤 9/11
    将煮好的牛肉丸，淋在生菜上。
  • 步骤 10/11
    再加一小勺蒜头油。
  • 步骤 11/11
    美美地烹用吧！
小贴士

真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的。

要有蒜头油的加入

发布于 2020-02-25
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