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清汤牛肉丸
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小海梅花疏淡

去逛超市，看见卖三全牛肉丸的，有好几个品种，开花牛肉丸、劲爆牛肉丸、撒尿牛肉丸，我买了劲爆牛肉丸。平时一般是用来做火锅的，这次做个清汤牛肉丸吧，中午吃了炒面，喝一碗汤，清清爽爽的口感，妙不可言。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 400g
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
香菜 适量
葱 适量
平菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好牛肉丸、香菜、平菇。
  • 步骤 2/9
    锅内添水，放平菇进去煮。
  • 步骤 3/9
    这时切香菜末。
  • 步骤 4/9
    切葱末。
  • 步骤 5/9
    将香菜碎、葱花、盐、生抽、芝麻油一起搅拌均匀，腌制起来。
  • 步骤 6/9
    煮平菇至水开。
  • 步骤 7/9
    水开后下牛肉丸子。
  • 步骤 8/9
    再次煮开后，关小火，煮至丸子胖大，用筷子一扎即透。
  • 步骤 9/9
    将腌好的葱花、香菜碎撒进去，搅匀即可出锅。
小贴士

1、可以在丸子上切几个口子，这样熟得快，也更入味。

2、牛肉丸子是咸的，注意盐不要放多了。

发布于 2022-09-22
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