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虾仁砂锅粥
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MaJi-H

为了熬粥，特意买了砂锅，用砂锅熬出来的粥稠糊，而且很香，很好喝。今天做了虾仁砂锅粥，在粥里放了点香芹末，喝着口感翠翠的，别提多美味了！

食材
虾仁 250g
大米 1碗
水 适量
盐 适量
姜片 三片
黄酒 适量
芹菜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾仁去虾线洗净。
  • 步骤 2/11
    放入适量黄酒去腥。
  • 步骤 3/11
    大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。
  • 步骤 4/11
    加入2大勺香油拌匀。
  • 步骤 5/11
    砂锅中放入适量清水。
  • 步骤 6/11
    中小火开始熬粥，中途放入姜片。
  • 步骤 7/11
    在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。
  • 步骤 8/11
    熬到大米煮烂。
  • 步骤 9/11
    放入适量芹菜末。
  • 步骤 10/11
    放入虾仁。
  • 步骤 11/11
    放入适量盐。搅匀。关火，盖上盖子焖15分钟即可。
小贴士

大米一定要用清水浸泡1小时。在大米中加入香油，熬粥的时候不会粘锅，而且还很香。把食材放进去以后不用再继续熬煮，关火就可以了，也不用担心关火食材会不熟，因为砂锅的特性就是保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着，这样熬出来的虾仁很嫩。芹菜末也很脆。

发布于 2024-01-06
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