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虾仁丝瓜粥
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君临灬骑骑秋雁

砂锅粥是香滑粘稠，老少皆宜。这一次尝试了虾仁丝瓜粥，虾仁鲜美，丝瓜清甜，孩子连吃了几碗啦。

食材
五常大米 160克
大虾 15个
丝瓜 100g
姜丝 适量
葱白 适量
葱花 适量
精盐 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    灶上开火，砂锅中加入清水。约八分满。
  • 步骤 2/11
    将大米淘洗好。
  • 步骤 3/11
    大虾，去虾头，开背去虾线。
  • 步骤 4/11
    丝瓜去皮切滚刀块。
  • 步骤 5/11
    姜丝，葱白同放，葱叶切末。
  • 步骤 6/11
    待清水烧开后，加入1小勺芝麻油，加入大米搅拌几下。
  • 步骤 7/11
    大火煮约5分钟，转小火煮约40分钟，加入姜丝葱白稍煮。
  • 步骤 8/11
    加入丝瓜再次烧开。
  • 步骤 9/11
    加入虾仁后关火。
  • 步骤 10/11
    关火后砂锅还是滚着的状态，加盖二三分钟，虾仁就熟了。
  • 步骤 11/11
    加盐调味，撒上葱花就可以享用了。
小贴士

1、加入麻油，锅不溢不怕粘底，粥也香。 2、先期可大火，小火，再大火，后期搅拌几下粥粘稠。 3、先加入姜葱煮出味了，虾去腥好。

发布于 2022-10-22
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