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紫薯糯米芝麻饼
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任性thesis

糯米饼外脆内软，热的时候特别好吃，虽然做起来有些麻烦，但看到家人爱吃，再多事也是值得哈！

食材
糯米粉 150g
番薯 120g
紫薯 200g
玉米油 适量
芝麻 适量
黄油 适量
白砂糖 10g
水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    番薯微波炉高火5分钟后去皮
  • 步骤 2/14
    压成泥
  • 步骤 3/14
    紫薯切块加水微波炉高火5分钟后趁热加糖压成泥
  • 步骤 4/14
    糯米粉150克加水100克加番薯泥后和成团
  • 步骤 5/14
    成团后均匀分成25克每个小面团
  • 步骤 6/14
    压扁盖膜醒发15分钟
  • 步骤 7/14
    包入紫薯馅
  • 步骤 8/14
    芝麻加适量溶化的黄油拌均匀，包好的饼在芝麻油里正反都蘸一下
  • 步骤 9/14
    放油纸上
  • 步骤 10/14
    再盖一张油纸，睡觉（天冷不用放冰箱）
  • 步骤 11/14
    第二天一早，很好，饼都变硬了，但没裂开的（黄油立的功，此时可将不吃的装食品袋里放冰箱冷冻）
  • 步骤 12/14
    平底锅内倒少量玉米油，烧热后放入糯米饼
  • 步骤 13/14
    小火慢煎至两面金黄即可
  • 步骤 14/14
    看着就有食欲啊
小贴士

喜欢甜的可多放些糖，我加太少了，25克糖差不多。

发布于 2024-10-12
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