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紫薯糯米小麻团
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静谧lump

逢年过节，我们家喜欢炸些小麻团吃。以前都是炸糯米粉做的小麻团，今年俺加了些紫薯，颜色更漂亮，味道也更香了。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 250g
紫薯 80g
油 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    紫薯洗净煮熟，剥去皮，趁热碾碎，
  • 步骤 3/10
    糯米粉放入大盆，加2勺白糖，加些温水搅拌一下，
  • 步骤 4/10
    放入紫薯泥，加1小勺植物油，
  • 步骤 5/10
    揉成光滑的面团，
  • 步骤 6/10
    再搓成长条，分成5克左右的小丸子，
  • 步骤 7/10
    在网站表面刷些水，放入白芝麻里滚几圈，让丸子表面都沾上芝麻。
  • 步骤 8/10
    锅里放入350克植物油，7分热，放入小面团，
  • 步骤 9/10
    炸至体积膨胀，浮起，捞出，
  • 步骤 10/10
    全部炸好后，再复炸一次捞出，控油后即可上桌。
小贴士

1.在糯米粉里加些植物油，比较好揉，不那么沾手。

发布于 2022-07-14
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