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紫薯糯米糍
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岫烟impartial

周末了，就想着弄吃的，但是又不想做太复杂，昨天买了椰蓉，家里有糯米粉和紫薯，干脆就尝试做紫薯糯米糍吧，简单又快捷，做出来虽然卖相不太好，但是吃起来口感可好了

时间:10-30分钟
食材
紫薯 300g
牛奶 适量
椰蓉 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯一个，洗净，切成薄片（为了节省蒸紫薯的时间，特地把紫薯切得薄薄的）
  • 步骤 2/10
    锅中放入适量清水，将切片的紫薯放在蒸笼上，大火蒸十分钟即熟
  • 步骤 3/10
    蒸熟的紫薯取出，用勺子压成泥，快速搅拌可使紫薯泥更加细腻
  • 步骤 4/10
    留出一半紫薯泥作馅备用，另一半紫薯泥筛入适量糯米粉搅拌
  • 步骤 5/10
    中途自己加了点牛奶搅拌，继续揉成光滑的面团
  • 步骤 6/10
    取一小块面团，包入适量紫薯泥，然后搓圆，一个个全部包好（紫薯泥做少了，后面用了点芒果做馅）
  • 步骤 7/10
    包好的紫薯圆子摆上蒸锅，可垫上一层厨房油纸，大概蒸分钟即可
  • 步骤 8/10
    蒸好的紫薯糯米糍趁热滚上一层椰蓉即可
  • 步骤 9/10
    这是紫薯馅的，口感很软糯哦，趁热吃也好吃
  • 步骤 10/10
    另外还做了几个是芒果馅的，感觉比紫薯馅的更好吃哦
小贴士

1、紫薯尽量切薄片，可节省蒸紫薯的时间；2、糯米粉的用量可根据紫薯泥的多少适量增减，能揉成紫薯面团即可；3、加牛奶可增加牛奶的香味，不喜欢可不加；4、蒸好的紫薯糯米糍一定要趁热滚上椰蓉，不然凉了椰蓉就沾不上了

发布于 2023-06-07
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