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紫薯糯米糍
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喜儿是朵花

这个糯米糍和那个草莓味的干吃汤圆做了很多。送给朋友们，大家都说很好吃。不知道是不是真好吃安慰我。哈哈。但是我确实觉得这个紫薯的比那个草莓的好吃。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 160g
玉米淀粉 40g
绵白糖 50g
清水 200g
玉米油 1匙
紫薯粉 5g
黑芝麻粉 适量
花生碎 适量
绵白糖 适量
熟淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米粉160g、玉米淀粉40g、绵白糖50g混合，倒入清水200g
  • 步骤 2/9
    搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入玉米油
  • 步骤 4/9
    搅拌至玉米油被面糊完全吸收。
  • 步骤 5/9
    加入紫薯粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    冷水入锅蒸至上汽后15分钟，取出，迅速用筷子将面团聚拢到中心。
  • 步骤 7/9
    黑芝麻粉、花生碎混合，加入适量绵白糖搅拌均匀备用。
  • 步骤 8/9
    带上一次性手套取一小团糯米团，压扁，包入馅料收口后用手团成球形。
  • 步骤 9/9
    筛上淀粉然后用毛刷刷去多余的淀粉即可。
小贴士

带上一次性手套操作干净卫生还不粘手。推荐！

最后那个步骤，有人说用熟淀粉，上次我炒熟淀粉弄得颜色偏黄不好看，这次干脆用了生淀粉，反正最后也得刷掉，也留不了多少在上面，实践证明也很好吃。吃了也没啥不舒服。介意的亲还是用熟淀粉吧。

发布于 2020-09-15
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