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椰香南瓜紫薯糯米糍
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vocabulary豆浆

潮洲这边有一个节日就是每家每户都会做糯米糍 来供奉神明，糯糯的很有嚼劲 百吃不厌哦

时间:10-30分钟
食材
紫薯 120g
南瓜 120g
糯米粉 100g
白砂糖 10g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把紫薯 和南瓜 去皮，切成小块 上锅蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟的南瓜加入白糖 趁热压成泥 压碎的南瓜加入糯米粉 揉成面团
  • 步骤 3/10
    紫薯也是一样压成泥 紫薯里面不用加白糖
  • 步骤 4/10
    取一小块南瓜面团 揉成薄饼
  • 步骤 5/10
    再包入紫薯馅
  • 步骤 6/10
    收口 揉成小球
  • 步骤 7/10
    蒸锅的笼屉上垫上油纸，将糯米球摆放在上面，
  • 步骤 8/10
    大火蒸十分钟
  • 步骤 9/10
    时间到就可以出锅
  • 步骤 10/10
    取一小碗子，倒上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可
小贴士

1、糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。

2、如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和。

发布于 2022-09-15
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