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奶香南瓜紫薯面包圈-花样面包

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帽子

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家里有个小朋友喜欢吃紫薯，喜欢甜甜圈，加上南瓜自有的清甜，不用加入太多糖都会有甜甜的的味道，颜值也不错，喜欢的可以自己做噢

食材

高筋面粉 250克

黄油 20克

牛奶 30克

细砂糖 20克

鸡蛋 1个（50克左右）

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

1，南瓜蒸熟打成泥放凉待用
步骤 2/13

2，紫薯蒸熟透后加入10克炼奶（太干可以适当加点水或者牛奶）手抓搓成紫薯泥团待用，30克一个。
步骤 3/13

3，除黄油和盐之外的材料一起揉至扩展状态后加入黄油和盐揉至完全扩展状态，出薄薄的手套膜。
步骤 4/13

4，发酵至两倍大，手沾面粉戳洞，不塌不回缩说明发酵完成。
步骤 5/13

5，均匀分成6份，滚圆。
步骤 6/13

6，取一个面团按扁包入紫薯馅。
步骤 7/13

7，收口朝下按扁一点。
步骤 8/13

8，轻轻擀长后用锋利的刀片均等割口，注意不要割破下面那层了。（擀长不要太用力以免擀破皮了）
步骤 9/13

9，翻过来从下往上卷起来。
步骤 10/13

10，卷成圈，收口收好包好，以免发酵时候涨开了。
步骤 11/13

11，全部包好发酵。
步骤 12/13

12，发酵至1.5-2倍大后刷一层薄薄的蛋液，入预热好的烤箱中层，170度，25分钟，中途上色好要及时加盖锡纸。
步骤 13/13

13，成品，很漂亮啊，颜值不错，味道也不错

小贴士

1，面粉吸水性不同，南瓜泥的稠度不同，所以液体量注意根据自家情况来可以酌情适量增减。

2，温度和时间仅供参考，实际也要根据自己烤箱脾气来。

3，操作前请仔细看方，如有不明白之处可以在食谱下面留言谢谢

发布于 2019-01-29