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紫薯糯米糍
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坏坏incomplete

电影《怦然心动》主题曲two is better one

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 350g
糯米粉 300g
椰蓉丝 适量
糖 300g
油 50ml
水或牛奶 250ml
蜂蜜 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米粉，生粉，白糖，水混合搅拌均匀至无颗粒状
  • 步骤 2/13
    搅拌好的粉浆加油继续搅拌
  • 步骤 3/13
    搅拌成无颗粒状，并且能拉出线是最好的
  • 步骤 4/13
    盘子刷一层油，粉浆倒入，轻敲盘子，把气泡振出。盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右
  • 步骤 5/13
    红薯在做粉浆前入锅煮熟
  • 步骤 6/13
    煮好的紫薯加白糖和蜂蜜搅拌成沙
  • 步骤 7/13
    蒸好的糯米粉一定要搅拌一下，这样面团会更糯更白
  • 步骤 8/13
    戴上一次性手套，取一小块糯米团压扁
  • 步骤 9/13
    放一大坨紫薯沙，尽情放，糯米的弹性很好，可以包大大的馅料
  • 步骤 10/13
    收好口，搓圆
  • 步骤 11/13
    放在椰丝里滚一圈
  • 步骤 12/13
    做了那么多
  • 步骤 13/13
    很多料哦!
小贴士

除了紫薯，可以做芒果，红豆等。做粉浆时可以放抹茶粉，颜色鲜绿，很漂亮！

发布于 2018-10-23
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