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紫薯糯米糕
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参差handout

一直想尝试做这道紫薯糯米糕，于是去超市买了澄粉没想的到，小区附近超市还真有，糯米粉想买，但是一问卖粮食的说因为天气太热不敢进怕发潮，在偶然的机会在自己家调料柜里找到了上次做绿豆百合粥，用剩的糯米，于是用搅拌机打磨了一点，紫薯是前几天买的，很不错颜色也漂亮，所以做了这道紫薯糯米糕。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 2个
糯米粉 50g
澄粉 50g
花生油 半匙
绵白糖 1匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将紫薯剥皮，切成块加入一点水
  • 步骤 2/15
    放入微波炉，叮3分钟
  • 步骤 3/15
    取出，备用
  • 步骤 4/15
    将叮好的紫薯块放入料理机搅拌成泥
  • 步骤 5/15
    放入绵白糖
  • 步骤 6/15
    将紫薯泥过筛，为的是让紫薯泥过筛后能更加细致
  • 步骤 7/15
    过筛好的紫薯泥
  • 步骤 8/15
    将澄粉过筛
  • 步骤 9/15
    锅中放入水煮开
  • 步骤 10/15
    将糯米粉、澄粉和紫薯泥混合
  • 步骤 11/15
    加入适量水拌匀
  • 步骤 12/15
    盘中放入花生油
  • 步骤 13/15
    将拌匀的紫薯泥倒入
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅，大火开后中火蒸15分钟
  • 步骤 15/15
    整好后取出晾凉，完成
小贴士

糯米粉和澄粉最好过筛一下那样会更好

发布于 2020-02-20
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