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红薯糯米糕
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紫菜

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。上回蒸八宝饭，还剩下很多糯米，昨天老妈又蒸了红薯，所以才有了今天的红薯糯米糕。

时间:10-30分钟
食材
糯米 300g
红薯 2块
油 适量
蜂蜜 适量
葡萄干 少许
核桃 2个
蜜豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    原料图。
  • 步骤 2/18
    配料图。
  • 步骤 3/18
    将糯米提前一夜泡好。
  • 步骤 4/18
    糯米上锅蒸，蒸制25分钟。
  • 步骤 5/18
    红薯洗净，上锅蒸软。
  • 步骤 6/18
    去皮，用勺子压成泥。
  • 步骤 7/18
    核桃去皮，掰成小碎，放到红薯泥上。
  • 步骤 8/18
    葡萄干也洗净，放入其中。
  • 步骤 9/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    拿保鲜盒，均匀的抹上一层油。
  • 步骤 11/18
    铺上第一层糯米。
  • 步骤 12/18
    将红薯泥铺上。
  • 步骤 13/18
    铺第二层糯米。
  • 步骤 14/18
    铺一层蜜豆，再用糯米盖住。
  • 步骤 15/18
    将糯米铺好。
  • 步骤 16/18
    盖上保险盖。
  • 步骤 17/18
    上锅蒸15分钟即可~
  • 步骤 18/18
    扣出糯米糕，可以用刀切小块，淋上少许蜂蜜即可。
小贴士

蒸糯米时，糯米的水不要没过糯米。

发布于 2019-10-17
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