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红薯糯米丸子
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灭绝师太plastic

我们家乡这边过年时有吃丸子的风俗,因为丸子是圆形的,象征着团圆美满,所以在这新春佳节期间餐桌上摆着一盘团团圆圆的丸子,非常吉利。这丸子我是仿照豆亲们做的红薯糯米饼的制作方法,只不过是做成了丸子的形状,又在外面滚一些芝麻。饼是可以放少量油在锅中煎的,但是丸子必须得多放些油炸,这样才不会粘锅炸焦。大家看,我做成的丸子颜色金黄金黄的,圆溜溜的非常惹人喜爱,夹一个吃,糯软香甜,十分好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 200g
糯米面 150g
豆沙馅 100g
豆油 500g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    为了图省事,豆沙馅是从蛋糕店买来的。
  • 步骤 2/16
    这白白的面是糯米粉。
  • 步骤 3/16
    把红薯去皮洗净切成片。
  • 步骤 4/16
    把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中。
  • 步骤 5/16
    盖上盖子蒸10分钟就熟了。
  • 步骤 6/16
    把烀熟的红薯放在大碗中。
  • 步骤 7/16
    把红薯弄碎。
  • 步骤 8/16
    将糯米粉放入装有红薯的大碗中。
  • 步骤 9/16
    上手吧!把糯米粉抓入红薯中,使之成为泥状。
  • 步骤 10/16
    用手抓起一小块红薯泥,按成饼状。
  • 步骤 11/16
    在小饼的中间放入豆沙馅。
  • 步骤 12/16
    做成丸子。
  • 步骤 13/16
    把做好的丸子摆入盘中,粘上芝麻粒。
  • 步骤 14/16
    锅中倒入豆油,烧至七分热时,将做好的丸子依次放入油中。
  • 步骤 15/16
    当丸子变成金黄色时即可捞出。
  • 步骤 16/16
    看,这丸子是不是很诱人哦!
小贴士

如果多放糯米,炸出的丸子就会筋性大,如果多放红薯,炸出的丸子则会更加软面一些,这要依个人的喜好。

发布于 2019-08-12
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