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糯米丸子
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杨桃

老家那边盛行吃丸子，而且喜欢吃糯米丸子，大年三十前一夜晚上炸了300个，可把我累到了，唉，煮了两大锅糯米饭

时间:1-2小时
食材
糯米 1200g
油 适量
盐 适量
姜末 适量
淀粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米
  • 步骤 2/12
    生姜切末
  • 步骤 3/12
    糯米淘洗干净煮熟
  • 步骤 4/12
    煮熟后的糯米饭盛入盆中
  • 步骤 5/12
    然后带上手套开始揉米饭，加入生姜，手蘸油揉
  • 步骤 6/12
    然后加入酱油，盐继续揉，揉到全部入味即可
  • 步骤 7/12
    准淀粉一包
  • 步骤 8/12
    锅里煮油，放入一根葱，葱冒泡即可
  • 步骤 9/12
    糯米蘸少许淀粉搓成丸子
  • 步骤 10/12
    油开入油锅中小火炸
  • 步骤 11/12
    直到浮起来为止
  • 步骤 12/12
    全部炸好以后就可以
小贴士

蘸油揉是因为糯米饭很黏

淀粉不要太多，蘸少许搓圆即可

圆子火不要太大，否则会炸到里面空心就不好吃了

发布于 2023-07-05
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