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干煸米蒸肉
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寄玉丝

喜欢粉蒸肉，可儿子不吃肥肉，所以今天的粉蒸肉全用的瘦肉，蒸熟后的粉肉经过煸干的过程 ，使整道菜口感变得更丰富了，香浓焦香的味道，让你胃口大增哦。

时间:10-30分钟
食材
猪蹍肉 250克
蒸肉粉 半包
青椒 1个
红椒 1个
干辣椒 3个
花椒 10克
葱 1根
姜 少许
蒜 少许
盐 适量
食用油 适量
米酒 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    麻辣蒸肉粉和猪蹍肉洗净备用。
  • 步骤 2/8
    青红椒洗净切片，姜蒜切米，葱切段，备好干椒和花椒。
  • 步骤 3/8
    瘦肉切条。
  • 步骤 4/8
    加入料酒.生抽和蒸肉粉，一匙食用油抓匀腌十分钟。（因为瘦肉油分少，放油避免肉熟后太硬太干）
  • 步骤 5/8
    将腌好的粉肉入开水锅里蒸十二分钟出锅.
  • 步骤 6/8
    平底锅里放少许的食用油将肉入锅稍煎干身(如果用的是五花 肉可不用放油)
  • 步骤 7/8
    将肉拔在锅子的一边.放入少许食用油爆香花椒.干椒，姜.蒜.放入青 红椒块加入少许的盐翻炒至辣椒断生.
  • 步骤 8/8
    放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士

煸肉时火不能太大哦，火大粉会被煸溅出来。

发布于 2024-02-12
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