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小米蒸肉
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小跳酷酷一剑姢

米粉蒸肉尝尝吃，小米蒸肉也不错！肥瘦均匀的肉，香香糯糯的小米，清甜的红薯，做起来无油烟，吃起来味道棒棒哒！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 半斤
小米 适量
红薯 一根
料酒，盐，糖，生抽，五香粉 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。
  • 步骤 2/7
    五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
  • 步骤 3/7
    红薯去皮，滚刀切块。红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。
  • 步骤 4/7
    取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。
  • 步骤 5/7
    出锅后，撒上小葱花，有红，有黄，有绿，是不是食物大增？！
  • 步骤 6/7
    吃一块，糯糯的小米中藏着肉香，很下饭呢！
  • 步骤 7/7
    吃一块盘底的红薯，清甜香糯，好味道！
小贴士

切肉尽量薄一些，小米要提前泡软，蒸起来更容易熟！红薯可以换成胡萝卜，山药，土豆等水分少的食材！兔子的小店：暖食记（淘宝），欢迎围观！

发布于 2018-12-21
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