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干煸牦牛肉
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老公出差带回来的牦牛肉，剩下的最后一块被我用来干煸了，其实我们家吃牛肉的人不多，主力还是俺家瀚爸，小宝、我和老妈能吃上一点点，老爸是绝对不动筷的，所以每次做都是尽量少做点儿，最好是一顿能吃完的，所以瀚爸带回来的本来不多的牦牛肉前前后后我们吃了四顿，而且这四顿我都用了不同的做法，为的就是不浪费这有着“牛肉之冠”之美称的牦牛肉，虽然个人觉得这牦牛肉和普通牛肉的味道区别不大，但可能因为它出身高原而且价格卖的高，所以不得不把它当珍品一样来对待。

时间:10-30分钟
食材
牦牛肉 300g
姜 10g
盐 3g
辣椒丝 20g
芝麻 10g
香葱 10g
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    卤牛肉切片下油锅慢慢煸
  • 步骤 2/7
    煸至牛肉发干并变焦黄
  • 步骤 3/7
    将煸好的牛肉推到一边，再放入少许油，下姜蒜炒香
  • 步骤 4/7
    下辣椒丝炒香
  • 步骤 5/7
    加入盐
  • 步骤 6/7
    洒入芝麻
  • 步骤 7/7
    起锅前加入香葱段即可
小贴士

注：1、牛肉别卤的太过，否则煸的时候容易散，我这个就有点儿过

2、加入芝麻会让牛肉更香

3、没有牦牛肉用普通的牛肉代替也一样

发布于 2020-07-21
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