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腌肉蒸笋
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澈叶蓝凌在

简单几步就搞定的美味－

二三月份的春笋是最嫩也是最好吃的，笋的做法很多，红烧，油焖，小炒，煲汤等等。

腌肉蒸笋这道菜做法配料简单，味道鲜美，笋的鲜脆配上腌肉特有的油润咸香，那个味，确实只能说是回味无穷，如同那道有名的“腌笃鲜”，其中就有腌肉和笋。

腌肉，笋，料酒，盐，白糖几个简单材料就能做出的回味，也是值得一试的。

时间:10-30分钟
食材
春笋 200g
腌肉 100g
料酒 10ml
盐 3g
白糖 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    春笋剥壳洗净
  • 步骤 2/7
    切成滚刀块
  • 步骤 3/7
    腌肉我选择是的用五花肉腌的，肥瘦结合，洗净
  • 步骤 4/7
    腌肉切片
  • 步骤 5/7
    笋放在下面，放入料酒，白糖，上面铺上切片的腌肉
  • 步骤 6/7
    放入蒸锅（也可电饭煲蒸），水开后大火蒸约15分钟左右
  • 步骤 7/7
    出锅了
小贴士

1.腌肉一般大型超市都有卖的，这道菜最好选五花肉腌的，肥瘦相间，蒸好后肉晶莹剔透，肥而不腻，笋鲜甜油润。

发布于 2023-09-15
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