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腊肉炒笋瓜
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卖萝卜的小萝北

冬天正是吃腊味的季节，尤其在广东一带，特别流行，吃得最多的莫过于腊肠和腊肉，一般的做法是蒸来吃，其实炒着吃也挺不错的。今天做的腊肉炒笋瓜，味道很赞哦。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 70g
笋瓜 1个
油 适量
大蒜 2瓣
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好笋瓜、腊肉、大蒜。
  • 步骤 2/11
    大蒜剁碎、笋瓜切滚刀块、腊肉切薄片。
  • 步骤 3/11
    锅里放少许油，放入腊肉片，稍炒一会，盛出，备用。
  • 步骤 4/11
    多余的底油倒掉，留出适量，放入蒜蓉，爆炒出香味。
  • 步骤 5/11
    放入笋瓜，翻炒。
  • 步骤 6/11
    加适量水。
  • 步骤 7/11
    盖上锅盖，大火焖2、3分钟。
  • 步骤 8/11
    放入腊肉，翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    加少许盐，翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    美味的下饭菜做好啦~
小贴士

1、腊肉本身比较油腻，在炒的过程中会出油，可将炒出的剩油倒掉，留少许炒笋瓜。

2、腊肉腌过的，本身比较咸，盐和生抽要少放。

发布于 2019-08-30
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