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腊肉炒青瓜
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periodical企鹅

嫂子送的腊肉，风味不错，就是略嫌肥了一点，呵呵～只好用来炒菜，可以少放点油，又多了腊肉的风味，还是很不错的～配上当季的青瓜，可口而不油腻，别具风味！

时间:10分钟内
食材
青瓜 250g
胡萝卜 100g
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    腊肉切片；
  • 步骤 2/7
    青瓜洗净去头尾，切滚刀块；
  • 步骤 3/7
    胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块；
  • 步骤 4/7
    锅中下少许油，把腊肉下片慢慢煎香两面出油，然后下姜和蒜片一起爆香；
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜先炒一会；
  • 步骤 6/7
    再倒入青瓜一起炒匀；
  • 步骤 7/7
    青瓜断生时即可加入一点点盐和生抽调味炒匀，起锅开吃
小贴士

青瓜后放可以保持生鲜脆，胡萝卜要用油炒胡萝卜素才好溶化挥发出来～！

发布于 2020-01-02
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