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腊肉炒苦瓜
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皋瞳孔中的迷雾

腊肉炒苦瓜

时间:10分钟内
食材
苦瓜 600克
腊肉 200克
花生油 5ml
盐 3克
红辣椒 1个
香葱 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材；
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；
  • 步骤 4/7
    煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；
  • 步骤 5/7
    放切的红辣椒；
  • 步骤 6/7
    加入煎好的腊肉，翻炒；
  • 步骤 7/7
    放盐、香葱炒均即可。
小贴士

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；

2.加辣椒不仅添味，还能去苦；

3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

发布于 2019-10-18
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