Name: 牛肉炒青瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 250g; 青瓜 250g; 油 适量; 盐 适量; 生粉 适量; 蚝油 适量; 蒜头 适量; 姜 适量; 生抽 适量

牛肉炒青瓜

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牛肉享有“肉中骄子”的美称。除蛋白质含量高外，还含有血红素铁、锌、硒、锰和各种B族维生素。对成长发育中的小朋友们多食牛肉是很有益的，而且味道鲜美，加上爽脆的青瓜炒，是一道很好的家常菜。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 250g

青瓜 250g

油适量

盐适量

生粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛肉洗净切片。
步骤 2/10

用适量蒜头，姜丝，生粉，蚝油，生抽，食用油搅拌均匀腌5分钟左右。
步骤 3/10

青瓜去皮洗净切段。
步骤 4/10

热油锅下青瓜炒。
步骤 5/10

加适量盐炒匀装起待用。
步骤 6/10

再热油锅下牛肉炒。
步骤 7/10

快速翻炒牛肉。
步骤 8/10

加入炒过的青瓜。
步骤 9/10

加入适量水，香菜。
步骤 10/10

再加适量蚝油翻炒匀出锅食用。

小贴士

牛肉腌过口感嫩，炒的时间不易过久，炒久肉质会过老。

发布于 2023-07-07

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