jxcaipu logo
牛肉炒苦瓜
1万 热度 135 收藏
嫩佑铭刻应刻

在深圳几年时间了,我好象没买过几次牛肉,不知道为什么的,总觉得这里的牛肉打水太多,炒出来不嫩,水份多。

从老家过来都是买几斤的带来。 解冻之后,切成薄片,放苦瓜或者咸菜都很好吃,非常下饭。

有时候懒得弄个青菜什么的,就把炒牛肉的配菜放多。 嘻嘻,一盘菜,俩公婆足以吃饱。

时间:10分钟内
食材
牛肉 450g
适量
适量
苦瓜 2条
蕃薯粉 1勺
酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青青的苦瓜,看着就舒服。 也是从老家带来的,苦味比较重(我喜欢) 切开,刨去囊,洗干净。
  • 步骤 2/9
    切成薄薄的片,待用。 怕苦,用盐抓洗一下。
  • 步骤 3/9
    牛肉(我的最爱) 切成薄片,放上蕃薯粉,和油、盐、酱油。 提前腌至半个钟左右。
  • 步骤 4/9
    起油锅。烧至七成热,把牛肉倒进去。 不要乱翻动。
  • 步骤 5/9
    稍微变颜色的时候,用锅铲搅动一下。
  • 步骤 6/9
    等肉都变了颜色。 把切好的薄苦瓜片倒进去。
  • 步骤 7/9
    大火翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至苦瓜变深色。 放上一小勺。 继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    OK,美味又下饭的菜菜来了。 保证你能吃上两碗。 放点辣椒更开胃。
小贴士

牛肉一定要提前切好,用蕃薯粉和酱油腌至半个钟。

苦瓜切薄一点,容易熟。

发布于 2023-10-26
相关菜谱
写评论