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牛肉炒笋瓜
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麻辣小龙虾大面团

牛肉炒笋瓜

时间:10-30分钟
食材
牛肉 120g
笋瓜 1个
适量
适量
适量
生粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
大蒜 2瓣
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛肉清洗干净,切薄片。
  • 步骤 2/11
    加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
  • 步骤 3/11
    拌匀,腌20分钟左右。
  • 步骤 4/11
    将笋瓜洗干净。
  • 步骤 5/11
    将笋瓜去皮。
  • 步骤 6/11
    将去皮的笋瓜切滚刀块,将大蒜剁碎,备用。
  • 步骤 7/11
    热锅,倒油,待油温6成热时加姜丝,炒出香味,加入牛肉,爆炒至7成熟,盛出。
  • 步骤 8/11
    锅里加油,加入蒜蓉,炒出香味。
  • 步骤 9/11
    加入笋瓜,翻炒,加入少许水,中小火焖3分钟左右。
  • 步骤 10/11
    加入炒好的牛肉,翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右,肉质嫩滑。

2、切薄片的牛肉易熟,不用炒太久,否则口感不好。

发布于 2019-10-17
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