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牛肉炒笋瓜怎么做?
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牛肉切片腌制20分钟,热油爆香姜和牛肉备用,爆香蒜炒熟笋瓜,加入牛肉翻炒均匀即可。
时间:10-30分钟
食材
牛肉
120g
笋瓜
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
1. 将牛肉清洗干净,切薄片。
步骤 2/7
加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝拌匀,腌20分钟左右。
步骤 3/7
将去皮的笋瓜切滚刀块,将大蒜剁碎,备用。
步骤 4/7
热锅,倒油,待油温6成热时加姜丝,炒出香味,加入牛肉,爆炒至7成熟,盛出。
步骤 5/7
锅里加油,加入蒜蓉,炒出香味。
步骤 6/7
加入笋瓜,翻炒,加入少许水,中小火焖3分钟左右。
步骤 7/7
加入炒好的牛肉,翻炒均匀即可。
小贴士
1、在牛肉中加入生粉及调料腌20分钟左右,肉质嫩滑。
2、切薄片的牛肉易熟,不用炒太久,否则口感不好。
发布于 2020-04-15
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