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风肉蒸淡菜
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池白萍蚀

风肉是季节的腌肉制品,风的意思就是将肉置于干燥通风处晾挂,防止潮气浸入,其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻,用来和淡菜一起蒸,两者咸香互补,真是绝配!

时间:10-30分钟
食材
风肉 200g
淡菜干 300g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淡菜提前3小时浸,浸开后去除中间须发
  • 步骤 2/6
    风肉一块切成片
  • 步骤 3/6
    先放一层风肉,再放淡菜,上面再放些风肉丝,加一点水
  • 步骤 4/6
    放电饭锅蒸架上和饭同煮
  • 步骤 5/6
    饭烧好,菜也蒸好了
  • 步骤 6/6
    咸香,下饭菜
小贴士

要加一点水,不然蒸出来会很干

发布于 2020-02-10
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