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风肉蒸淡菜
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池白萍蚀

风肉是季节的腌肉制品，风的意思就是将肉置于干燥通风处晾挂，防止潮气浸入，其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，用来和淡菜一起蒸，两者咸香互补，真是绝配！

时间:10-30分钟
食材
风肉 200g
淡菜干 300g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淡菜提前3小时浸，浸开后去除中间须发
  • 步骤 2/6
    风肉一块切成片
  • 步骤 3/6
    先放一层风肉，再放淡菜，上面再放些风肉丝，加一点水
  • 步骤 4/6
    放电饭锅蒸架上和饭同煮
  • 步骤 5/6
    饭烧好，菜也蒸好了
  • 步骤 6/6
    咸香，下饭菜
小贴士

要加一点水，不然蒸出来会很干

发布于 2020-02-10
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