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猪肉圆白菜大蒸饺
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离恨总随风辰沛

猪肉圆白菜是最家常做馅料的搭配，每次制作饺子都是我自己操作。由于身体欠佳，所以这次制作的蒸饺个头比较大，虽然鼻子不是很灵敏，嗅不出味道来，但制作的饺子味道还是不错的。

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
猪肉馅 300g
圆白菜 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
大葱 适量
生姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟以上
  • 步骤 2/14
    圆白菜清洗干净，控净水分
  • 步骤 3/14
    将圆白菜切碎
  • 步骤 4/14
    猪肉馅里放入料酒、盐、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    包制之前加入葱姜搅拌均匀即成饺子馅料
  • 步骤 6/14
    面团饧制好后，揉圆
  • 步骤 7/14
    从中间掏个洞揉成圆圈
  • 步骤 8/14
    从中间抻断后做成饺子剂子
  • 步骤 9/14
    擀成饺子皮
  • 步骤 10/14
    取一面皮放入馅料
  • 步骤 11/14
    包完的饺子摆放好
  • 步骤 12/14
    将饺子摆放在笼屉上
  • 步骤 13/14
    蒸锅中放入清水加热沸腾后放入饺子笼屉
  • 步骤 14/14
    大火蒸制12-15分钟即成熟出锅。
小贴士

和面团时稍软和些，或者也可以采用烫面的方法，蒸制的饺子更柔软。

发布于 2020-05-07
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