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韭菜猪肉蒸饺
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四叶草

想了好几天的饺子，今天终于做来吃了，天天刷屏看豆亲们发的饺子图，论一个吃货的心里路程，哈哈哈。自己家种的韭菜，长得可好了，韭叶丰满，韭黄粗壮。用来做饺子清香无比。我们家做饺子，大多时候都是做韭菜馅儿的，因为自己家种有韭菜，家里人也都爱吃，怎么吃都吃不腻。今天做了一盘子的韭菜猪肉蒸饺，可是明显的不够吃啊，尴尬。韭菜可以促进肠胃蠕动，帮助排便，搭配猪肉做成饺子，营养也很丰富哦。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
五花肉 300g
面粉 300g
油 适量
盐 1小勺
味精 小半勺
鸡精 小半勺
胡椒粉 小半勺
香油 1匙
料酒 1匙
酱油 1匙
生姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉剁细，韭菜切末，生姜切末。
  • 步骤 2/10
    切好的韭菜，生姜末倒入肉馅儿中，加入适量料酒，盐，鸡精，味精，胡椒粉，香油，酱油搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    开水和面，边加入开水边用筷子搅动面粉，待全部面粉都成絮状后揉面，揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/10
    揉好的面团搓成长条，分成等大的剂子。
  • 步骤 5/10
    将剂子按扁，擀成饺子皮。
  • 步骤 6/10
    包上饺子馅儿，用勺子弄平整。
  • 步骤 7/10
    捏成自己喜欢的形状。
  • 步骤 8/10
    饺子全部包好。
  • 步骤 9/10
    蒸锅刷一层油。
  • 步骤 10/10
    放上饺子，冷水点火，水开后再蒸上12分钟就可以了.
小贴士

做蒸饺最好用开水和面，这样的饺子蒸好后皮儿比较透明，更好看，而且吃起来更劲道。做水饺就宜用冷水和面，我今天和了两种面，由于今天发的蒸饺就只发了开水和的面团。

发布于 2019-12-05
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