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韭菜猪肉水饺
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匆说言词撩

俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。北方人冬天喜欢吃饺子，大白菜，芹菜，韭菜，换着馅的吃。

饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，肉蛋、蔬菜，海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”。

我家一家大小都爱韭菜馅的饺子，韭菜猪肉传统的饺子馅，韭菜特有的清香和猪肉完美的结合，饺子越吃越香。

食材
韭菜 400g
猪肉 500g
饺子皮 1000g
香油 适量
盐 适量
料酒 15ml
姜粉 3g
胡椒粉 3g
生抽 20ml
老抽 10ml
白糖 3g
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜摘洗干净沥干水分。
  • 步骤 2/8
    猪肉切小块加入葱花剁碎。
  • 步骤 3/8
    猪肉馅中加入酱油，白糖，料酒，姜粉吗，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    再放入切碎的韭菜。
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀成为韭菜馅。
  • 步骤 6/8
    取一张饺子皮包入韭菜馅。
  • 步骤 7/8
    捏成饺子生坯，一次全部包好。
  • 步骤 8/8
    锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌。
小贴士

韭菜提前洗净然后沥干水分备用，这样和的馅子不容易出水。

盐最后再放，可以先把香油加入料中和均匀，然后再加盐，这样韭菜馅不容易出水。

发布于 2023-05-13
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